Prácticas de análisis instrumental

Prácticas de análisis instrumental

  • Autor: Sierra, Isabel; Pérez, Damián; Morante, Sonia; Pérez, Yolanda; Ballesteros, Ruth; Sánchez, Alfredo
  • Editor: Dykinson
  • Colección: CC. Experimentales
  • ISBN: 9788498491890
  • eISBN Pdf: 9788498496444
  • Lugar de publicación:  Madrid , España
  • Año de publicación: 2008
  • Nº: 29
  • Páginas: 226

La Química Analítica es un área de la ciencia con gran impacto en la vida cotidiana. Es una disciplina genérica y su desarrollo posibilita grandes avances en muchas áreas como la Medicina, Biotecnología, Ciencia de los Materiales, Ciencia Forense, Ingeniería, Medio Ambiente, Tecnología de los Alimentos, etc. De ahí, que actualmente, se considera que el objeto de la Química Analítica es toda la materia. En este contexto, el objetivo principal de esta obra es que el alumno entienda la importancia actual de la Química Analítica y la forma en que se trabaja, a través de la realización de experimentos prácticos relacionados con el análisis de muestras orgánicas e inorgánicas mediante el uso de instrumentos analíticos modernos. Se pretende pues, motivar el interés del alumno por el análisis químico moderno. Además, puesto que las prácticas de laboratorio han sido siempre una herramienta básica para el aprendizaje de la Química, otros objetivos básicos de esta obra son que el alumno se familiarice con el material de un laboratorio de Análisis instrumentales más importantes y que sepa aplicar estos conocimientos para la resolución de problemas analíticos sencillos.

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  • Índice
  • Prólogo
  • Seguridad y normas de trabajo
    • 1. Normas generales
    • 2. Manipulación de reactivos y material de laboratorio
      • 2.1. Identificación de sustancias peligrosas
      • 2.2. Recomendaciones generales en el manejo de reactivos
      • 2.3. Recomendaciones generales en el manejo de material de laboratorio
      • 2.4. Recomendaciones generales para el manejo de residuos
    • 3. Actuación en caso de accidente
      • 3.1 Incendios
      • 3.2. Quemaduras térmicas
      • 3.3. Salpicaduras
      • 3.4 Ingestión e inhalaciones
      • 3.5 Vertidos
      • 3.6 Fuga de gases
      • 3.7. Electrocución
  • Prácticas
    • I. Espectroscopía de absorción Uv-Vis
      • Fundamento teórico
      • Práctica 1. Determinación de hierro en cemento mediante espectroscopía UV-Vis
        • 1.1. Introducción
        • 1.2. Objetivos
        • 1.3. Aparatos y material
        • 1.4. Reactivos
        • 1.5. Procedimiento experimental
          • 1.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 1.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 1.5.3. Determinación de hierro:
        • 1.7. Cuestiones
        • 1.6. Resultados
      • Práctica 2. Análisis de una mezcla de dos compuestos mediante espectroscopía UV-Vis
        • 2.1. Introducción
        • 2.2. Objetivos
        • 2.3. Aparatos y material
        • 2.4. Reactivos
        • 2.5. Procedimiento experimental
          • 2.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 2.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 2.5.3. Análisis de una mezcla de dos compuestos:
        • 2.6. Resultados
        • 2.7. Cuestiones
      • Práctica 3. Aplicaciones cualitativas de la espectroscopía UV-Vis
        • 3.1. Introducción
        • 3.2. Objetivos
        • 3.3. Aparatos y material
        • 3.4. Reactivos
        • 3.5. Procedimiento experimental
          • 3.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 3.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 3.5.3. Identificación de las bandas de absorción y efecto del disolvente:
          • 3.5.4. Determinación de la absortividad molar:
        • 3.6. Resultados
        • 3.7. Cuestiones
    • II. Espectroscopía de absorción en el infrarrojo
      • Fundamento teórico
      • Práctica 4. Aplicaciones cualitativas de la espectroscopía de infrarrojo
        • 4.1. Introducción
        • 4.2. Objetivos
        • 4.3. Aparatos y material
        • 4.4. Reactivos
        • 4.5. Procedimiento experimental
          • 1.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 4.5.2. Identificación de las bandas de absorción:
        • 4.6. Resultados
        • 4.7. Cuestiones
      • Práctica 5. Identificación de carbohidratos en cereales para desayuno mediante espectroscopía de infrarrojo
        • 5.1. Introducción
        • 5.2. Objetivos
        • 5.3. Aparatos y material
        • 5.4. Reactivos
        • 5.5. Procedimiento experimental
          • 5.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 5.5.2. Identificación de carbohidratos:
        • 5.6. Resultados
        • 5.7. Cuestiones
    • III. Espectroscopía de absorción atómica
      • Fundamento teórico
      • Práctica 6. Determinación de cobre en aleaciones metálcas mediante espectroscopía de absorción atómica
        • 6.1. Introducción
        • 6.2. Objetivos
        • 6.3. Aparatos y material
        • 6.4. Reactivos
        • 6.5. Procedimiento experimental
          • 6.5.1. Precauciones a tener en cuenta en la práctica:
          • 6.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 6.5.3. Determinación de cobre:
        • 6.6. Resultados
        • 6.7. Cuestiones
      • Práctica 7. Determinación de manganeso en acelga mediante espectroscopía de absorción at´mica
        • 7.1. Introducción
        • 7.2. Objetivos
        • 7.3. Aparatos y material
        • 7.4. Reactivos
        • 7.5. Procedimiento experimental
          • 7.5.1. Precauciones a tener en cuenta en la práctica:
          • 7.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 7.5.3. Determinación de manganeso:
        • 7.6. Resultados
        • 7.7. Cuestiones
      • Práctica 8. Efecto de la llama y disolvente en la determinación del magnesio mediante espectroscopía de absorción atómica
        • 8.1. Introducción
        • 8.2. Objetivos
        • 8.3. Aparatos y material
        • 8.4. Reactivos
        • 8.5. Procedimiento experimental
          • 8.5.1. Precauciones a tener en cuenta en la práctica:
          • 8.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 8.5.3. Determinación de magnesio:
        • 8.6. Resultados
        • 8.7. Cuestiones
    • IV. Refractometría
      • Fundamento teórico
      • Práctica 9. Identificación y control de pureza de aceites vegetales comestibles mediante refractometría
        • 9.1. Introducción
        • 9.2. Objetivos
        • 9.3. Aparatos y material
        • 9.4. Reactivos
        • 9.5. Procedimiento experimental
          • 9.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 9.5.2. Identificación y control de pureza:
        • 9.6. Resultados
        • 9.7. Cuestiones
      • Práctica 10. Determinación de parámetros de calidad en alimentos mediante refractometría
        • 10.1. Introducción
        • 10.2. Objetivos
        • 10.3. Aparatos y material
        • 10.4. Reactivos
        • 10.5. Procedimiento experimental
          • 10.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 10.5.2. Determinación de parámetros de calidad:
        • 10.6. Resultados
        • 10.7. Cuestiones
    • V. Polarimetría
      • Fundamento teórico
      • Práctica 13. Estudio de la reacción de inversión de la sacarosa mediante medidas polarimétricas
        • 13.1. Introducción
        • 13.2. Objetivos
        • 13.3. Aparatos y material
        • 13.4. Reactivos
        • 13.5. Procedimiento experimental
          • 13.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 13.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 13.5.3. Determinación de la constante cinética y del orden de la reacción:
        • 13.7. Cuestiones
        • 13.6. Resultados
    • VI. Potenciometría
      • Fundamento teórico
      • Práctica 14. Determinación de la acidez en vinos mediante valoración potenciométrica
        • 14.1. Introducción POTENC
        • 14.2. Objetivos
        • 14.3. Aparatos y material
        • 14.4. Reactivos
        • 14.5. Procedimiento experimental
          • 14.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 14.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 14.5.3. Estandarización del hidróxido de sodio 0,1 M:
          • 14.5.4. Determinación de la acidez total, volátil y fija:
        • 14.6. Resultados
        • 14.7. Cuestiones
      • Práctica 15. Determinación de ácido ascórbico en un preparado farmacéutico mediante potenciometría
        • 15.1. Introducción
        • 15.2. Objetivos
        • 15.3. Aparatos y material
        • 15.4. Reactivos
        • 15.5. Procedimiento experimental
          • 15.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 15.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 15.5.3. Estandarización del tiosulfato de sodio 0,1 M:
          • 15.5.4. Determinación de vitamina C:
        • 15.6. Resultados
        • 15.7. Cuestiones
      • Práctica 16. Determinación de estaño en una aleación de estañi y plata mediante valoración potenciométrica
        • 16.1. Introducción
        • 16.2. Objetivos
        • 16.3. Aparatos y material
        • 16.4. Reactivos
        • 16.5. Procedimiento experimental
          • 16.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 16.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 16.5.3. Estandarización del dicromato de potasio 0,04 M:
          • 16.5.4. Determinación de estaño:
        • 16.6. Resultados
        • 16.7. Cuestiones
    • VII. Cromatografía en capa fina
      • Fundamento teórico
      • Práctica 17. Identificación de aspartamo y sus productos de hidrólisis en bebidas refrescantes mediante cromatografía en capa fina
        • 17.1. Introducción
        • 17.2. Objetivos
        • 17.3. Aparatos y material
        • 17.4. Reactivos
        • 17.5. Procedimiento experimental
          • 17.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 17.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 17.5.3. Identificación de aspartamo y sus productos de hidrólisis:
        • 17.6. Resultados
        • 17.7. Cuestiones
      • Práctica 18. Identificación de ácidos orgánicos en zumos y vinos mediante cromatografía en capa fina
        • 18.1. Introducción EN CAPA FINA
        • 18.2. Objetivos
        • 18.3. Aparatos y material
        • 18.4. Reactivos
        • 18.5. Procedimiento experimental
          • 18.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 18.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 18.5.3. Identificación de ácidos orgánicos:
        • 18.6. Resultados
        • 18.7. Cuestiones
    • VIII. Cromatografía de líquidos de alta eficacia
      • Fundamento teórico
        • Cromatografía iónica
      • Práctica 19. Determinación de paracetamol y ácido acetil salicílico en un preparado farmacéutico mediante HPLC
        • 19.1. Introducción
        • 19.2. Objetivos
        • 19.3. Aparatos y material
        • 19.4. Reactivos
        • 19.5. Procedimiento experimental
          • 19.5.1. Preparación de disoluciones:
          • 19.5.2. Determinación de paracetamol y ácido acetilsalicílico:
        • 19.6. Resultados
        • 19.7. Cuestiones
      • Práctica 20. Determinación de cafeína, aspartamo y ácido benzoico en bebidas refrescantes mediante HPLC
        • 20.1. Introducción
        • 20.2. Objetivos
        • 20.3. Aparatos y material
        • 20.4. Reactivos
        • 20.5. Procedimiento experimental
          • 20.5.1. Preparación de disoluciones:
          • 20.5.2. Determinación de cafeína, aspartamo y ácido benzoico:
        • 20.6. Resultados
        • 20.7. Cuestiones
      • Práctica 21. Determinación de aniones en aguas residuales mediante cromatografía iónica
        • 21.1. Introducción
        • 21.2. Objetivos
        • 21.3. Aparatos y material
        • 21.4. Reactivos
        • 21.5. Procedimiento experimental
          • 21.5.1. Preparación de disoluciones:
          • 21.5.2. Determinación de nitratos, fosfatos, cloruros y sulfatos:
        • 21.6. Resultados
        • 21.7. Cuestiones
      • Práctica 22. Determinación de fluoruros en pasta de dientes mediante cromatografía iónica
        • 22.1. Introducción
        • 22.2. Objetivos
        • 22.3. Aparatos y material
        • 22.4. Reactivos
        • 22.5. Procedimiento experimental
          • 22.5.1. Preparación de disoluciones:
          • 22.5.2. Determinación de fluoruros:
        • 22.6. Resultados
        • 22.7. Cuestiones
      • Práctica 23. Determinación de sodio en sílice mediante cromatografía iónica
        • 23.1. Introducción
        • 23.2. Objetivos
        • 23.3. Aparatos y material
        • 23.4. Reactivos
        • 23.5. Procedimiento experimental 23.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 23.5.1. Precauciones a tener en cuenta:
          • 23.5.2. Preparación de disoluciones:
          • 23.5.3 Determinación de sodio:
        • 23.6. Resultados
        • 23.7. Cuestiones
    • IX. Cromatografía de gases
      • Fundamento teórico
      • Práctica 24. Determinación de impurezas en bebidas alcohólicas destiladas mediante cromatografia de gases
        • 24.1. Introducción
        • 24.2. Objetivos
        • 24.3. Aparatos y material
        • 24.4. Reactivos
        • 24.5. Procedimiento experimental
          • 24.5.1 Preparación de disoluciones:
          • 24.5.2 Análisis cromatográfico:
        • 24.6. Resultados
        • 24.7. Cuestiones
      • Práctica 25. Aplicaciones cualitativas y cuantitativas de la cromatografía de gases
        • 25.1. Introducción
        • 25.2. Objetivos
        • 25.3. Aparatos y material
        • 25.4. Reactivos
        • 25.5. Procedimiento experimental
          • 25.5.1 Preparación de disoluciones:
          • 25.5.2 Análisis cromatográfico:
        • 24.6. Resultados
        • 25.7. Cuestiones
  • BIBLIOGRAFÍA

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